[Islam-Online- الحدث]

استشارات:

السبت 5 جمادى الأولى 1421هـ - 5 أغسطس 2000م

أهم الأخبار

البطيخ .. علاج فعال لأمراض الصيف

واشنطن - قدس برس

يعتبر البطيخ من ألذ فاكهة الصيف وأفضلها؛ لما يتمتع به من طعم حلو المذاق وكثرة محتواه المائي الذي يعطي شعورًا بالانتعاش ويساعد في التخلص من شعور التعب في الطقس الحار، كما يساهم في تعويض سوائل الجسم المفقودة.

وأكد الخبراء أن البطيخ من الفاكهة الخالية من الدهون الغنية بالعناصر الغذائية؛ إذ يحتوي على كميات كبيرة من فيتامين (أ) وعناصر الكالسيوم والحديد بالإضافة إلى غناه بالألياف الغذائية الضرورية لليونة الأمعاء. واكتشف الباحثون حديثاً أن البطيخ مصدر جيد لمادة "لايكوبين" وهي من المواد المضادة للسرطان؛ لذلك فانه يساعد في حماية الإنسان ضد أشكال معينة من الأورام السرطانية الخبيثة.

ولأن الماء يشكل 92 في المائة من وزن البطيخ؛ لذلك فهو يعد ترياقاً كاملاً للطقس الحار، ويسد النقص في سوائل الجسم المفقودة أثناء التمارين. وحسب الإرشادات الجديدة التي أصدرتها الإدارة الأمريكية للغذاء والدواء، فإن كوبين من البطيخ المقطع يحتويان على 80 سعراً حراريًّا وجرامين من الألياف الغذائية و25 جراماً من السكريات؛ إذ تشكل الكربوهيدرات الكلية 9 في المائة من وزنه بالإضافة إلى 25 في المائة من القيمة اليومية لفيتامين C و20 في المائة من القيمة اليومية لفيتامين (أ) إلى جانب عنصر اللايكوبين المضاد للسرطان. وينصح الأطباء بتناول البطيخ للمرضى الذين يعانون من ارتفاع مستوى الكوليسترول في الدم؛ لأنه لا يحتوي على الكوليسترول أو أي نوع من أنواع الدهون.

وأظهرت المسوحات الطبية أن المستهلكين يهتمون بالقيمة الغذائية للبطيخ ويعتقدون أنه أفضل بديل صحي من حيث النكهة والحلاوة الطعم من المحتوى الغذائي للتسالي المصنعة التي يأكلها الأطفال.

وأكدت إحصائيات إدارة الزراعة الأمريكية وجود زيادة في الاستهلاك العام للبطيخ، فقد ارتفع من 14.8 رطلا إنكليزيا لكل شخص في عام 1993 إلى 17.4 رطلا لكل شخص عام 1996. وقد سُجِّل أعلى استهلاك أمريكي للبطيخ عام 1958، إذ كان الأمريكيون يأكلون ما معدله 18.2 رطلا. (الكيلوجرام يعادل 2.2 باوند). ويرجع تاريخ البطيخ إلى أيام الفراعنة الذين زرعوه قبل 5 آلاف عام، واعتبره المستكشفون الأوائل والجنود، الفاكهة المنقذة من العطش، وانتقلت زراعة البطيخ من مصر إلى الصين في القرن العاشر الميلادي ودخل إلى أوروبا الجنوبية في القرن الثالث عشر نتيجة للتبادل التجاري وبيع البذور من منطقة الشرق الأوسط.

وعرفت أمريكا البطيخ عن طريق المستعمرين الأوروبيين والعبيد الأفارقة الذين أحضروا بذوره إلى أمريكا الشمالية، ولكن بعض المؤرخين أكدوا أن له أصولاً أمريكية، وذلك عندما اكتشف الباحثون الفرنسيون أن الهنود قد زرعوا هذه الفاكهة في وادي المسيسبي. وقد استخدم البطيخ أثناء الحروب كمصدر رئيس للسكر والدبس، ويستخدم حاليًا في صناعة الحلويات والمربات كما يتم تناول بذوره بعد تحميصها كأحد أنواع التسالي اليومية