|
الاثنين 7 شعبان 1420هـ/ 15 نوفمبر 1999م
|
|
أهم الأخبار
|
صبغات ألوان الأطعمة تؤدي للحساسية والسرطان
واشنطن-قدس برس
حذر باحثون مختصون من خطورة تناول الأطعمة الملوّنة لما قد تسببه من تفاعلات خطرة في الجسم قد تؤدي إلى الحساسية أو زيادة خطر الإصابة بالسرطان. وأوضح الباحثون أن الصبغة القرمزية وهي من المضافات الغذائية الطبيعية الشائعة التي تستخدم لتلوين عصائر الفاكهة والحلويات واللبن وغيرها من الأطعمة قد تسبب تفاعلات حساسية خطيرة تهدد حياة الإنسان عند تناولها.
وقال الدكتور جيمس بولدوين أخصائي الحساسية في جامعة ميتشيغان في الولايات المتحدة: إن الملونات الحمراء والبرتقالية والوردية والأرجوانية المستخدمة لصبغ الأطعمة والمشروبات ومواد التجميل تحفز الإصابة بصدمة فرط التحساس وهي تفاعل تحسسي شديد يحدث عند استجابة الجسم للسعة حشرة أو حقن دواء، وقد تصيب بعض المرضى عند تناولهم لأطعمة أو مشروبات تحوي هذه المواد. وقال: إن هذه الملونات التي تستخلص بشكل رئيسي من إناث حشرات القرمز المجففة التي يتم جمعها من أمريكا الوسطى والجنوبية وجزر الكناري.
وأفاد في التقرير الذي نشرته مجلة "سجلات الحساسية" والأزمة الصدرية والمناعة الأمريكية أن المستخلص القرمزي لا يوضع عادة على القوائم والملصقات الخارجية للأطعمة لأنه يعتبر من المضافات الغذائية الطبيعية، وليس منتجًا حيوانيًا وهو أقل شدة من صبغات الأطعمة الصناعية، محذرًا من خطر ما قد تحفزه من تفاعلات خطرة في الجسم قد تؤدي إلى الإصابة بالأمراض الخبيثة.
وأكد أن الطريقة الوحيدة التي يتمكن فيها الناس من تجنب تفاعلات الحساسية، التي تتراوح من طفح جلدي وحكة خفيفة إلى تفاعلات فرط التحساس الخطيرة، هي الابتعاد عن المواد التحسسية نفسها، مطالبًا بضرورة وضع أسماء المواد الملونة على الملصقات الدعائية للأطعمة
"الفتور" يؤجل الجولة
الرابعة للحوار المصري الأمريكي
الجزائر: تمديد قانون الوئام
الوطني ثلاثة أشهر
الزلزال يعفي 100 ألف
تركي من التجنيد!
الخرطوم تعجل بالمصالحة
مع المعارضة
العلاقات الجزائرية- الإسرائيلية
تنضج على نار هادئة!
الروس: "جوديرميس" عاصمة
الشيشان الجديدة بعد تدمير "غروزني"
طالبان: العقوبات تؤثر
على الشعب لا علينا!
فلسطين المحتلة: حملة
تبرعات للشيشان
الناصرة: إعداد خرائط
مسجد شهاب الدين
الحدث
عـودة
|
|
|
