 |
 |
|
|
المكونات المتنوعة للغذاء المتوازن |
|
تحدثنا
سابقا عن الغذاء الصحي للإنسان الصحيح،
إلا أن الوصايا السابقة -بدون شك- ستختلف
بعض الاختلافات إذا تحدثنا عن المرضى، بل
إنها تختلف من مريض لآخر، كما سنرى في هذه
الوصايا السريعة الهامة للحالات المرضية
الخاصة.
ملاحظات
هامة عند تغذية الحالات الخاصة
1-
التغذية في حالة البدانة:
-
استخدام أغذية منخفضة السعرات الحرارية.
-
الامتناع عن السكريات والمشروبات
والحلويات.
-
استخدام لحم أحمر.
2-
في حالة النحافة:
أغذية
ذات سعرات حرارية عالية (ألبان – لحوم –
أسماك – نشويات).
3-
في حالة مرضى القناة الهضمية:
-
الاعتماد بكثرة على استخدام الألياف.
-
اختيار الخضر صغيرة الحجم الرخوة.
-
تجنب استخدام الأطعمة ذات البذور أو
القشور.
-
تقشير الفواكه قبل الأكل.
-
إجادة الطهي.
-
استخدام لحوم صغيرة.
4-
مرضى الإمساك:
-
استخدام الخبز الأسمر.
-
زيادة كمية الألياف.
-
الإكثار من تناول السلطة الخضراء.
-
ممارسة الرياضة.
-
زيادة كمية السوائل.
5-
مرضى القلب:
-
الإقلال من تناول ملح الطعام، والمواد
الزلالية والدهنية، والسوائل،
والمشروبات المنبهة.
-
الإكثار من تناول المواد السكرية
والنشوية.
-
استخدام أغذية مُدِرَّة للبول مثل:
الخضروات الورقية والمشروبات والعصائر
الطبيعية.
6-
مرضى ضغط الدم:
-
الامتناع عن تناول الملح والدهون
والمشروبات الكحولية والشاي والقهوة.
-
الإكثار من تناول الخضر والفاكهة.
-
تجنب الانفعال والتزام الراحة والهدوء.
7-
مرضى الحميات:
-
اتباع التغذية المركزة من: اللحوم –
الأسماك – البيض – الدهون.
-
الإكثار من السوائل والفيتامينات.
-
استخدام وجبات أكثر في العدد وأقل في
الكمية.
8
- مرضى الأنيميا الخبيثة:
-
الإكثار من تناول الكبد – الخضر الطازجة.
-
الإكثار من الألبان – البيض – خبز القمح
– الفاكهة.
9-
مرضى القرحة المعوية:
-
الامتناع عن تناول الأغذية الدسمة،
والتوابل، والمشروبات الكحولية،
والمواد المنبهة، والمواد الحمضية،
والامتناع عن التدخين.
-
الإكثار من شرب الألبان.
-
تناول كميات متوسطة من الخضار المسلوق،
والبيض المسلوق، وعصائر الفاكهة.
-
تجنب الانفعال.
|
