سلطة الفتوش

المقـادير:2 رغيف خبز شامي خفيف/ ملعقة طعام نعناع مفروم /5 حبات طماطم طازجة/5 حبات خيار متوسطة/ 4/1 حزمة رجلة/ 4 كوؤس فجل أحمر/ حزمة خس/ 2/1 حزمة بقدونس/ 2 بصلة صغيره/ 4/1 كوب عصير ليمون أو حسب الرغبة/ زيت لقلي الخبز/ ملعقة طعام خل أبيض/ 2/1 كوب زيت زيتون/ ملح حسب الرغبة/ 8 حبات زيتون لزينة/ حلقات الليمون للتجميل.

الطريقــة: يقطع الخبز قطعا مربعة صغيرة، ويحمر في الزيت، ويصفى أو يحمر في بالفرن بدون زيت.

يغسل الخس ويفرم، وكذلك البقدونس يغسل ويفرم، ويقشر البصل ويفرم بالسكينة فرما ناعما .

يقطع الفجل ويغسل، ثم تغسل الطماطم وتقطع قطعا صغيرة توضع جميع الخضار بعد غسلها وتقطيعها في وعاء عميق، وتخلط بالزيت والملح وعصير الليمون والخل .

ثم توضع في طبق التقديم المستدير، ثم يرص الخبز على الوجه ويجمل بالزيتون والخس والليمون، ويقدم كنوع من السلطات أو المقبلات‎.