كمونية اللحم

المقادير:

• نصف كيلو لحم ضأن.

• ملعقة شاي من كمون مدقوق ناعم.

• 4/1 - 2/1 رأس ثوم.

• ملعقتا سمن.

• ملح – فلفل.

• من كوب إلى 1.5 كوب ماء.

الطريقة:

1 - يدق الثوم، ثم يضاف إليه الكمون.

2 - يقطع اللحم قطعًا صغيرة نوعًا ما، ويحمر في السمن، ثم يضاف الكمون والثوم، ويقلب الجميع حتى يصفر الثوم.

3 - يضاف البهريز، ويتبل، ويترك على نار هادئة حتى ينضج اللحم.