لم تعد كلمة "حلال" مقترنة باللحوم فقط بالنسبة للجالية المسلمة في فرنسا وأوربا، وإنما باتت علامة استهلاكية وتجارية مميزة لأغلب الأطعمة بدءا من اللحوم والحلوى ومرورا بالشيكولاتة وحتى المشروبات الغازية و"البيتزا "وهو ما بدا واضحا من خلال استحواذها على الأضواء في "معرض الأطعمة العالمية" الذي يختتم أعماله اليوم الأربعاء 8-6-2005 بالعاصمة الفرنسية باريس.

واحتوى المعرض الدولي الذي بدأ أعماله الإثنين بقصر المعارض بمنطقة "بورت دي فرساي" جنوب باريس على أجنحة أخرى إلى جانب جناح الأطعمة الحلال من بينها جناح للكاشير (الأطعمة الحلال بالنسبة لليهود) وآخر حمل اسم "أطعمة الأجناس" واحتوى على مأكولات من أفريقيا وأمريكا اللاتينية.

وقال عبد اللطيف الطائف المسئول بجناح "حلال" الذي شكل أكبر أجنحة المعرض الدولي: "المعرض شكل مناسبة مهمة للقاء المهنيين المشرفين على قطاع الأطعمة الحلال ليس في فرنسا فحسب بل وفي أوربا بصفة عامة".

وأضاف الطائف الذي يرأس أيضا لجنة الحلال بالمجلس الفرنسي للديانة الإسلامية لإسلام أون لاين.نت: "ليس هناك لقاء سنوي يجمع بين الموزعين والمنتجين للأطعمة الحلال وبالتالي فإن هذا اللقاء الذي تعرض فيه جميع متعلقات الأطعمة الحلال يشكل فرصة جيدة تأتي قبل عقد اليوم الأوربي للأطعمة الحلال الذي من المنتظر أن ينظم في أول أكتوبر القادم".

وإلى جانب شركات اللحوم "الحلال" الأوربية شارك بالمعرض شركات أخرى تهتم بإنتاج أطعمة أخرى تحمل علامة "حلال" مثل الحلويات والمرطبات والشيكولاتة والمشروبات الغازية الحلال.

وقالت "ساندرا عصاب" المسئولة التجارية بإحدى الشركات المتخصصة في صنع "الحلوى الحلال" لإسلام أون لاين.نت: "راسلنا جميع الشركات الفرنسية الكبرى.. وطرحنا عليها سؤالا بسيطا حول مكونات الحلويات التي تباع لديهم فتأكدنا أن جميع الحلويات التي تباع لديهم من مركباتها زيوت لحم الخنزير، لذلك اخترنا أن نقوم بهذا المشروع لإيجاد حلويات تصنف على كونها حلالا".

الباحث الفرنسي جون كريستوف ديسبري

ويقول الطائف معلقا على انتشار علامة الأطعمة "الحلال": "هذه حقيقة يجب أخذها بعين الاعتبار فلم يعد اللحم وحده يحمل هذه الصفة"، واستدل بالنموذج الماليزي الذي حل ضيف شرف على هذا المعرض إذ سينظم ما بين 28 و31 يوليو 2005 المعرض الدولي للأطعمة الحلال في العاصمة الماليزية كوالالامبور، حيث يوجد هناك "الحلال بدءا من معجون الأسنان وحتى قطع الشيكولاتة" على حد وصف الطائف.

إلا أن الطائف أشار في الوقت نفسه إلى أن "التجربة في أوربا لا تزال وليدة وأن الأمر تخللته العديد من النقائص منذ بدايته لسوء التنظيم.. ومن ذلك أن إعطاء صفة الحلال على اللحوم لا تزال حتى الآن صفة متنازع عليها بين العديد من الجهات".

الخبرة الماليزية

أكبر سوق للحلال

بعض المنتجات المشاركة بالمعرض الدولي

من جهة أخرى كشفت دراسة قدمها الباحث الفرنسي "جون كريستوف ديسبري" حول تجارة الأطعمة الحلال في فرنسا أن "فرنسا تمثل أكبر سوق للحلال في أوربا بعدد مسلميها الذي يتراوح ما بين 6 و7 ملايين نسمة يمثلون نحو 10% من السكان".

وأشار الباحث إلى أن استهلاك الحلال يتطور في فرنسا بنسبة 15 بالمائة سنويا ويشكل رقم مبيعات 5 مليار يورو سنويا بينما يبلغ الرقم العام لمبيعات الحلال في أوربا بصفة عامة نحو 15 مليار يورو.

وفيما يتعلق باللحوم الحلال تقول إحصائيات أوردتها إحدى الدراسات الحديثة بأن حجم مبيعات الحوم الحلال في فرنسا وصل إلى 300 ألف طن سنويا.