نصف دخل المصريين.. للأكل

القاهرة- منى درويش ـ إسلام أون لاين.نت/ 28-3-2001

كشفت دراسة ميدانية حديثة عن أن الأسر المصرية في الشريحة المتوسطة تنفق حوالي 56.33% من إجمالي إنفاقها السنوي على الغذاء فقط؛ حيث يبلغ متوسط ما ينفق على غذاء الأسرة المصرية سنويًا حوالي 6361,76 جنيها (الدولار=3.85 جنيهات)، بينما يصل متوسط إجمالي الإنفاق للأسرة إلى 15158.43 جنيها سنويًا.

جاء ذلك في دراسة قام بها فريق بحثي تحت إشراف الدكتورة "سهير لطفي" بالمركز القومي للبحوث الاجتماعية والجنائية بالقاهرة بالتعاون مع برنامج الأمم المتحدة الإنمائي ومعهد التخطيط القومي، تحت عنوان: "الأسرة المعيشية والإنفاق الاجتماعي.. الواقع والتطلعات".

وقد أجريت الدراسة على عينة من 2507 أسر من ريف وحضر مصر بحيث تكون ممثلة للأنماط المعيشية بالمجتمع المصري، وقد شكّلت نسبة الأسر الفقيرة في العينة حوالي 23.7%، بينما كانت نسبة الأسر المتوسطة 47%، وكانت نسبة الأسر الغنية حوالي 29.3%.

وأوضحت الدراسة أن الأسر الفقيرة تنفق حوالي 61.67% من متوسط إجمالي إنفاقها على الغذاء الذي يبلغ حوالي 2873.74 جنيها سنويًا، بينما تنفق الأسرة المتوسطة الحال حوالي 4041.46 جنيها سنويًا بنسبة 56.33% من متوسط إجمالي إنفاقها الذي يبلغ 7172.37 جنيها سنويًا، وتنخفض النسبة بين الشريحة الغنية إلى 41.96% من متوسط إجمالي ما تنفقه الأسرة سنويًا.

النشويات أولا

وتوضح الدراسة أن الفقراء أكثر إنفاقًا على الغذاء مقارنة بغيره من أوجه الإنفاق الأخرى، وهم كذلك أكثر إنفاقًا نسبيًا مقارنة بغير الفقراء، ويتوجه إنفاقهم على الغذاء بالدرجة الأولى إلى المواد الغذائية من النشويات والبقول بنسبة تصل إلى 38.26% من إجمالي إنفاقهم على الغذاء، ويلي ذلك الإنفاق على البروتينيات بنسبة 28.6%، أما إنفاقهم على الفاكهة فيأتي في ترتيب متأخر، وبنسبة تصل 4.2% من إجمالي إنفاقهم الغذائي.

ويختلف الوضع للشريحتين الأخريين، فإنفاقهما الغذائي يتوجه بالأساس إلى البروتينيات، ثم إلى النشويات والبقول، ويأتي الإنفاق على الفاكهة في ترتيب متقدم إلى حد ما.

ويعني ما سبق -كما تؤكد الدراسة- أن غذاء الفقراء يتركز حول بنود فقيرة في قيمتها، وهي المواد التي تحقق الشبع أو الامتلاء إلى حد ما، والمواد الغذائية منخفضة التكلفة، وقد لا يستهلكون البروتين الحيواني إلا مرة أو مرتين في الشهر. وأكثر مشترياتهم على السلع المدعومة، مثل: الخبز الأسمر، والدقيق الأسمر، واللحوم المجمدة، أو البدائل الأخرى الأرخص ثمنا.

وتشير البيانات إلى أن طعام الفقراء يفتقد إلى القيمة الغذائية المرتفعة، ويعتمد على الأغذية التي تحقق الشبع دون التفات لقيمتها الغذائية، ويعكس كل هذا خللا في النظام الغذائي للفقراء بصفة عامة، ويؤثر هذا في قدرتهم بالتمتع بصحة جيدة، وينعكس أيضًا على قدرتهم على العمل والكسب وتحسين المستويات الاقتصادية والمعيشية لهم.‏

البحث في المواضيع

أخبار الأمس