|
المسخن المكونات : - دجاجة وزنها كيلو ونصف . - كيلو بصل . - كوب من زيت الزيتون . - سماق ناعم وبهارات وقرفة مطحونة وفلفل أسود، والملح حسب الرغبة . - ست قطع خبز من الطابون العراقي (شراك) . الطريقة: - يوضع الزيت في حلة الطهي ، ويوضع فوقه البصل ، ونقلب البصل حتى يصبح لونه ذهبيا . - نضيف إليه الدجاج المقطع ، ثم نقلبه مع البصل، وبعد ذلك نغطي الحلة ، ونتركه حتى نتأكد من نضج الدجاج ، وبعد ذلك نضع البهارات المذكورة . - نأخذ قطع الدجاج والبصل ، ونوزع كل قطعة فوق الخبز العراقي أو الشراك كما يسمى في فلسطين ، ونطوي الشراك على شكل صرة ، ثم ندهن الصرة بزيت الزيتون ، وتوضع في فرن متوسط الحرارة حتى تحمر الصرة ثم توضع في طبق التقديم . |